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─ 2022.12.15

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Chakaiseki Akiyoshi, où vous pourrez découvrir u

Chakaiseki Akiyoshi, où vous pourrez découvrir un message caché du chef. Les Japonais ont un sens esthétique fort tourné vers la beauté de la tranquillité (wabi) plutôt que le luxe et le clinquant. Cette philosophie est au cœur du chakaiseki. Plutôt qu’une mise en scène excessive prenant le pas sur le goût originel des plats, nous accordons une grande attention au goût authentique de chaque ingrédient. Le chakaiseki est un art complet qui met en valeur le moment et le lieu partagés par les convives et leur hôte. Nous attendons avec impatience vos réservations et vos visites. CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼ @chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

Abri seriole au charbon de bois ハマチの炙り CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi ・ #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #misuzu_akiyoshi #paris #wabisabi #parisfoodie #foodie #japon #parisfrance

Chef AKIYOSHI Yuichiro Le chef s’appelle AKIYOS

Chef AKIYOSHI Yuichiro Le chef s’appelle AKIYOSHI Yuichiro.Il a été formé pendant 10 ans dans le restaurant Hyôtei, l'un des principaux restaurants trois étoiles Michelin au Japon, présent depuis longtemps à Kyôto. Il est ensuite nommé chef de cuisine à l’ambassade de l’OCDE à Paris où il a servi de la cuisine japonaise pendant trois ans. Au cours de cette période, il a collaboré avec Le Pré Catelan pour cuisiner à l'occasion du 50e anniversaire de l'adhésion du Japon à l'OCDE. Pour récompenser ses réalisations en tant que chef de cuisine de la résidence officielle, le gouvernement japonais lui a décerné le prix du meilleur chef de cuisine de la résidence officielle et le grand prix du ministre des affaires étrangères. A son retour au Japon, il a ouvert un restaurant japonais, l’AIC Akitsushima Kyoto, pour une période limitée. Il a également travaillé comme chef dans un ryokan gastronomique et aussi comme chef itinérant. Chakaiseki Akiyoshi, restaurant où vous pourrez déguster le chakaiseki (plat traditionnel japonais dont l'histoire remonte à plus de 500 ans) Venez à Chakaiseki Akiyoshi pour célébrer des occasions spéciales ou pour une réunion d'affaires importante. Nous vous offrirons la meilleure hospitalité. CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi ・ #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

・ Qu’est-ce que le chakaiseki ? La cuisine c

・ Qu’est-ce que le chakaiseki ? La cuisine chakaiseki (kaiseki ryori) est servie lors d’une cérémonie du thé. Le mot « kaiseki » trouve ses origines dans le « zen ». Les moines zen en formation n’étaient autorisés à manger qu’un déjeuner. Pendant l’hiver, on dit qu’ils affrontaient le froid et la faim en chauffant une pierre, en l’enveloppant dans un tissu et en la plaçant contre leur poitrine. Ces pierres chauffées étaient appelées onjyaku ou yakuseki, et le mot « kaiseki » viendrait de l’acte de placer ces pierres (seki) sur sa poitrine (kai). Ensuite, les repas légers servis lors de la cérémonie du thé d’influence zen ont été appelés « kaiseki ». Il semblerait qu’ils servaient de coupe-faim comme le faisaient les pierres chaudes réchauffant l’estomac des moines en formation. À l'époque, le koïcha (thé épais) était un produit de luxe et était utilisé comme médicament naturel. Par conséquent, s'il est bu à jeun, il peut être irritant et amer, et on ne peut pas en apprécier le véritable goût. Afin de rendre le koïcha plus agréable à boire, des plats kaiseki étaient servis. Chakaiseki Akiyoshi propose également une cérémonie du koïcha à la fin du repas. Nous attendons avec impatience vos réservations et vos visites! CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

La culture du thé est profondément ancrée chez

La culture du thé est profondément ancrée chez les Japonais, mais à l'origine, la cérémonie du thé était destinée à recevoir les gens et à approfondir l'amitié par le dialogue. Chakaiseki Akiyoshi est un lieu où vous pouvez vivre une expérience japonaise traditionnelle. Venez déguster le chakaiseki préparé par le chef Akiyoshi à l'occasion d’un événement familial ou amical. Aujourd’hui, nous présentons un menu Kaiseki réduit pour le dîner.*Les réservations doivent être effectuées à l'avance. ・【Menu kaiseki réduit - Dîner : 180 euros】✽ Le menu se compose d'environ 8 plats. Les plats du menu sont des exemples. ▼▼ ・Kumidashi (purifiez votre esprit et votre corps en buvant un verre d'eau chaude d'une bouilloire à thé)・Sakizuke (premier plat léger, à base de légumes et de produits japonais)Mukozuke (sashimi à base de poisson de saison)・Tsubotsubo(légumes marinés servis dans un petit bol en guise de bienvenue et de remerciement pour la première visite de l'année)・Shiru (soupe)・Yakimono (poisson grillé au charbon de bois)・Nimonowan (soupe cuisinée avec des ingrédients de saison)・Shîzakana (spécialité recommandée par le chef)Takiawase (légumes, fruits de mer et viande cuits séparément et disposés sur une seule assiette)・Meshi (riz japonais de qualité supérieure)・Ko-no-mono (cornichons à la japonaise)・Omogashi (gâteau à base de pâte de haricots rouges)・Ousu (thé matcha) Pour plus d'information, veuillez visiter notre site Web ▼▼https://chakaiseki-akiyoshi.fr/@chakaiseki_akiyoshi Nous attendons avec impatience votre réservation et votre visite ! ・CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCE ・ #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #dinner #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

Une fois entré dans Chakaiseki Akiyoshi, vous vou

Une fois entré dans Chakaiseki Akiyoshi, vous vous trouverez dans un monde à part de Paris. Le chakaiseki est un art gastronomique complet qui concentre la beauté et les techniques japonaises. Aujourd’hui, nous présentons un menu Kaiseki réduit pour le déjeuner.*Les réservations doivent être effectuées à l'avance. ・【Menu kaiseki réduit - Déjeuner : 120 euros 】✽ Le menu se compose d'environ 6 plats. Les plats du menu sont des exemples. ▼▼ ・Kumidashi (purifiez votre esprit et votre corps en buvant un verre d'eau chaude d'une bouilloire à thé)・Sakizuke (premier plat léger, à base de légumes et de produits japonais)・Mukozuke (sashimi à base de poisson de saison)・Tsubotsubo(légumes marinés servis dans un petit bol en guise de bienvenue et de remerciement pour la première visite de l'année)・Shiru (soupe)・Yakimono (poisson grillé au charbon de bois)・Shîzakana (spécialité recommandée par le chef)・Takiawase (légumes, fruits de mer et viande cuits séparément et disposés sur une seule assiette)・Meshi (riz japonais de qualité supérieure)・Ko-no-mono (cornichons à la japonaise)・Omogashi (gâteau à base de pâte de haricots rouges)・Ousu ( thé matcha) Pour plus d'information, veuillez visiter notre site Web ▼▼https://chakaiseki-akiyoshi.fr/@chakaiseki_akiyoshi Nous attendons avec impatience votre réservation et votre visite ! ・CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCE ・#chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #lunch #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

Chakaiseki Akiyoshi a ouvert ses portes aujourd'hu

Chakaiseki Akiyoshi a ouvert ses portes aujourd'hui. Nous remercions tous ceux qui ont rendu cette journée possible. ・Le chakaiseki est un art culinaire japonais traditionnel qui s’inspire de l’esthétique japonaise, avec des plats basés sur l’idée de sublimer une tasse de thé. Chez Chakaiseki Akiyoshi, nous voulons que nos clients apprécient la culture japonaise tout autant que leur repas. Nous vous invitons à déguster nos plats réalisés avec des produits authentiques, aux saveurs uniques, en appréciant la haute valeur artistique de la vaisselle ainsi que ce lieu. ・Nous attendons avec impatience vos réservations et vos visites ! CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

Merci mille à tous les grand chefs. @bancteljero

Merci mille à tous les grand chefs. @bancteljerome @salenicolas @guillaume.goupil@jeanchauvel @chef.remy.bererd @bichtran_bibi @sebastienripari L'esprit gastronomique et culturel, le partage des techniques sont autant d'amitiés et de liens franco-japonais.🇫🇷🇯🇵 J'ai été impressionné par leur passion pour la gastronomie. C'est notre fierté. Continuons! ❤ Nous avons hâte de vous revoir!! #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé#gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #restaurantparis #japanesefoods#artjaponais #merci #chef

Profitez d'un restaurant japonais haut de gamme à

Profitez d'un restaurant japonais haut de gamme à Paris ! CHAKAISEKI AKIYOSHI, le premier restaurant de thé-kaiseki au monde hors Japon. Nous ouvrirons à Paris le 24 janvier. ・● A propos du Thé-kaiseki Le Thé-kaiseki a été créé au Japon par Sen-no-Rikyu il y a environ 500 ans. Notre objectif est de faire connaître au monde entier le fascinant Thé-kaiseki traditionnel et la culture japonaise. Dans notre restaurant, vous pourrez déguster la cuisine du thé-kaiseki (" chakaiseki " en japonais), un repas spécial servi par le maître avant les cérémonies du thé. ● A propos de chef Yuichiro Akiyoshi@akiyoshi_chef Il a travaillé comme chef de cuisine à l'ambassade de l'OCDE à Paris pendant 3 ans et a été formé dans un restaurant 3 étoiles MICHELIN au Japon pendant 10 ans. ● Réservation CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCE la réservation est cliquez ici↓　↓@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

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Photo-Chaji 茶事　Otemae お点前 Coming Soon!!Nous avons commencé à préparer l'ouverture de notre restaurant à Paris 15ème. C'est la fin de l'année et j'ai hâte de vous voir tous bientôt. Merci ! @akiyoshi_chef #yuichiroakiyoshi#finedining#cérémonieduthé #teaceremony#zen#meditation#mindfulness#univers #foodie#healthy#akiyoshi#秋吉雄一朗#日本料理#tea#paris #15eme #chakaiseki #chakaiseki_akiyoshi#paris#porcelain#茶懐石秋吉 #matcha

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Photo-Shiraae de Kaki 柿の白和え Coming Soon!!Nous avons commencé à préparer l'ouverture de notre restaurant à Paris 15ème. #urasenke la pleine conscience. Si vous êtes gourmand et en bonne santé, vous ne pouvez pas vous empêcher de découvrir cette nouvelle curiosité. C'est la fin de l'année et j'ai hâte de vous voir tous bientôt. Merci ! @akiyoshi_chef #chado#yuichiroakiyoshi#finedining#cuisinejaponaise #cérémonieduthé #teaceremony#zen#meditation#mindfulness#univers #foodie#healthy#akiyoshi#秋吉雄一朗#zen#tea#ocha #paris #15eme #chakaiseki #chakaiseki_akiyoshi#paris#foodporn#茶懐石秋吉 #urasenke#茶道#urasenke

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Photo-Mame oribe 豆織部焼 Coming Soon!!Nous avons commencé à préparer l'ouverture de notre restaurant à Paris 15ème. @chakaiseki_akiyoshiVeuillez nous suivre.Please follow us.シェアーとフォロー応援をお願い致します!! Notre cuisine est traditionnelle japonaise Cha-Kaiseki. “Cha-Kaiseki” C'est la cuisine la plus traditionnelle du Japon. L'origine de toute la cuisine japonaise.Autrefois, les samouraïs et les moines en faisaient également l'expérience. “Cha-Kaiseki.” est plus qu'une délicieuse cuisine japonaise, il guérit l'esprit et le corps. C'est un monde qui mène aussi au Zen et à la méditation. L'univers de la pleine conscience. Si vous êtes gourmand et en bonne santé, vous ne pouvez pas vous empêcher de découvrir cette nouvelle curiosité. C'est la fin de l'année et j'ai hâte de vous voir tous bientôt. Merci ! @akiyoshi_chef #chado#yuichiroakiyoshi#finedining#cuisinejaponaise #cérémonieduthé #teaceremony#zen#meditation#mindfulness#univers #foodie#healthy#akiyoshi#秋吉雄一朗#zen#tea#ocha #paris #15eme #chakaiseki #chakaiseki_akiyoshi#paris#foodporn#茶懐石秋吉 #お茶#茶道#urasenke

59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCE
E-mail: wabijaponparis@gmail.com