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2022.12.15

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・ Nous faisons l'objet d'un article dans EN MAGN

・Nous faisons l'objet d'un article dans EN MAGNUM, le magazine des spécialistes du vin édité par Bettane+Desseauve, organisateur de la célèbre Le Grand Tasting du Louvre à Paris. Si vous êtes intéressé, jetez-y un coup d'œil.@jean_dusaussoy ・ CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #enmagnumcesttjsmieux #wineandchef #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance #maquereau #sushi

Chef’s Special Course Dîner Kumidashi (eau cha

Chef’s Special CourseDîner Kumidashi (eau chaude)Sakizuke (Premier plat léger, à base de légumes et de produits japonais)Mukozuke (sashimi à base de poisson de saison)Tsubotsubo (plat servi dans une vaisselle en forme de pot)Shiru (soupe)Yakimono (Poisson grillé au charbon de bois)Nimonowan (soupe cuisinée avec des ingrédients de saison)Shîzakana (Spécialité recommandé par le chef)Takiawase (Légumes, fruits de mer et viande cuits séparément et disposés sur une seule assiette)Meshi (riz)Ko-no-mono (légumes marinés)Omogashi (sucreries à base de pâte de haricots rouges)Ousu (matcha) Nous attendons avec impatience vos réservations et vos visites! CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼ @chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

伊賀牛のたたき　おろしポン酢　島チシャ　紫蘇和牛を炭火で瞬間的に焼いて、中はレアの刺身状態です。島チシャはオリーブオイルで軽く炒めて。苦味が柔らかくて美味しい。少し辛味のある山下さんの大根でおろしポン酢をかけて紫蘇でまとめる。 Iga beef tataki sauce ponzu avec râpé de radis rougesshimachisha et shiso Le bœuf Wagyu est grillé instantanément au charbon de bois et est saignant à l'intérieur, à l'état de sashimi.Shimachisha légèrement frit dans de l'huile d'olive. L'amertume est douce et délicieuse.Il est associé à un radis daïkon légèrement épicé de Yamashita-san avec du ponzu râpé et du shiso. ーーーーーーーーーーーーーーーーーNos restaurants sont ouverts en août. Vacances d'été, du 15 au 22 août.ーーーーーーーーーーーーーーーーー CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance #maquereau #sushi

ベジタリアンメニュー野菜の生春巻き　梅干しのジュレ　山葵山下農園の野菜　ベジタリアン様の予約も受け付けています。こういうときに山下さんの野菜は強い。普通は肉や魚介類と合わせる事が多いですが、野菜が勝ることがあるほど、エネルギーがあります。レタスは瑞々しく、洗練された苦み、人参は驚くほど強い香りと甘み。トマトはジュレのような食感で口の中で爆発する香りと甘み。 Menu végétarienRouleaux de printemps aux légumes Gelée de prunes et WasabiLégumes de la ferme Yamashita Les réservations végétariennes sont également acceptées.Les légumes de Yamashita-san sont très forts dans ce genre de situation.Ils sont généralement associés à la viande ou aux fruits de mer, mais ils ont tellement d'énergie que les légumes peuvent parfois l'emporter.La laitue est fraîche, raffinée et amère, les carottes ont un arôme et une douceur étonnamment forts. Les tomates ont une texture gélifiée et un arôme et une douceur qui explosent en bouche. ーーーーーーーーーーーーーーーーーNos restaurants sont ouverts en août. Vacances d'été, du 15 au 22 août.ーーーーーーーーーーーーーーーーー CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance #maquereau #sushi #vegetarien #végétarien

玉蜀黍のすり流し薩摩焼　七福神ぐ

玉蜀黍のすり流し薩摩焼　七福神ぐい呑み　寿老人 Potage de maïs Tasses en porcelaine Satsuma-yakiLes sept dieux japonais de la bonne fortune : Jurojin 山下農園さんのとても甘い玉蜀黍を水と塩と昆布を少しいれて、すり流し。あえて余り水分を加えず、濃厚なすり流しにする。口に含んだ瞬間に爆発するような甘みと香り。 Râper du maïs très doux de la ferme Yamashita avec un peu d'eau, du sel et du varech.Osez ajouter une petite quantité d'eau pour obtenir un potage épais. La douceur et l'arôme explosent en bouche. ーーーーーーーーーーーーーーーーーNos restaurants sont ouverts en août. Vacances d'été, du 15 au 22 août.ーーーーーーーーーーーーーーーーー CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance #maquereau #sushi

・ Nos restaurants sont ouverts en août. Fermés les lundis, 2ème et 4ème mardis.Vacances d'été, du 15 au 22 août. Venez déguster la cuisine japonaise d'été ! ▼▼ Menu du Chef【Déjeuner】 Les plats changent tous les mois. ・Kumidashi (eau chaude)・Sakizuke (Premier plat léger, à base de légumes et de produits japonais)・Mukozuke (sashimi à base de poisson de saison)・Tsubotsubo (plat servi dans une vaisselle en forme de pot)・Shiru (soupe)・Yakimono (Poisson grillé au charbon de bois)・Shîzakana (Spécialité recommandé par le chef)・Takiawase (Légumes, fruits de mer et viande cuits séparément et disposés sur une seule assiette)・Meshi (riz)・Ko-no-mono (légumes marinés)・Omogashi (sucreries à base de pâte de haricots rouges)・Ousu (matcha) ▼▼ CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 https://chakaiseki-akiyoshi.fr/ja/@chakaiseki_akiyoshi ・ #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance #dejeuner #déjeuner #lunch #lunchtime

Une fois à l’intérieur, on se retrouve dans un

Une fois à l’intérieur, on se retrouve dans ununivers complètement différent de celui de Paris.Les aménagements et l’architecture ont tous étéréalisés par des menuisiers japonais de sukiya(maisons dédiées à la cérémonie du thé). Profitezde toute la perfection de ce moment dans uneatmosphère japonaise authentique. ・ーーーーーーーーーーーーーーーーーNos restaurants sont ouverts en août. Vacances d'été, du 15 au 22 août.ーーーーーーーーーーーーーーーーー CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance #maquereau #sushi

Un pain de sushi pressé à base de maquereau gras

Un pain de sushi pressé à base de maquereau gras norvégien, délicatement fini avec un parfum de sésame et de shiso. Directement grillé au charbon du Binchotan pour finir, l'arôme parfumé vous rendra heureux. Le sabazushi est parfait comme cadeau pour les proches. ※Nos restaurants sont ouverts en août.Fermés les lundis, 2ème et 4ème mardis.Vacances d'été, du 15 au 22 août. CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance #maquereau #sushi

Le restaurant propose des places assises au compto

Le restaurant propose des places assises au comptoir et à la table. Au comptoir, vous pouvez observer le chef à l’œuvre, la cuisine s’étalant devant vous. Les tables sont un espace où vous pouvez savourer votre repas comme si vous étiez au Japon, où vous pouvez ressentir la culture japonaise. Vous pouvez y passer un moment de détente avec votre famille et vos amis. ・＜Informations sur les vacances du restaurant＞Le restaurant sera fermé pour les vacances d’été du lundi 14 au mardi 22 août. Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée. ・ CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

Nos restaurants sont ouverts en août. Fermés le

Nos restaurants sont ouverts en août. Fermés les lundis, 2ème et 4ème mardis.Vacances d'été, du 15 au 22 août. Venez déguster la cuisine japonaise d'été ! ▼▼ Menu du Chef【Déjeuner】 Les plats changent tous les mois. ・Kumidashi (eau chaude)・Sakizuke (Premier plat léger, à base de légumes et de produits japonais)・Mukozuke (sashimi à base de poisson de saison)・Tsubotsubo (plat servi dans une vaisselle en forme de pot)・Shiru (soupe)・Yakimono (Poisson grillé au charbon de bois)・Shîzakana (Spécialité recommandé par le chef)・Takiawase (Légumes, fruits de mer et viande cuits séparément et disposés sur une seule assiette)・Meshi (riz)・Ko-no-mono (légumes marinés)・Omogashi (sucreries à base de pâte de haricots rouges)・Ousu (matcha) ▼▼ CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 https://chakaiseki-akiyoshi.fr/ja/@chakaiseki_akiyoshi ・ #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance #dejeuner #déjeuner #lunch #lunchtime

#UNAGI #鰻 anguille grillée avec riz japonaise k

#UNAGI #鰻anguille grillée avec riz japonaise koshihikari Nos restaurants sont ouverts en août. Fermés les lundis, 2ème et 4ème mardis.Vacances d'été, du 15 au 22 août. Venez déguster la cuisine japonaise d'été ! CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

Avec M.yamashita Merci pour tous vos merveilleux

Avec M.yamashita Merci pour tous vos merveilleux légumes ! Nos restaurants sont ouverts en août. Fermés les lundis, 2ème et 4ème mardis.Vacances d'été, du 15 au 22 août. Venez déguster la cuisine japonaise d'été ! CHAKAISEKI AKIYOSHI59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCEla réservation est cliquez ici　 ▼▼@chakaiseki_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #japanesetraditionalcuisine #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefoods #artjaponais #japaneseculture #greentea #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #japon #parisfrance

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